焼肉といえば網の上でしっかり焼くイメージですが、当店には「焼きしゃぶ」という食べ方もあります。サーロインを薄くスライスした、和牛専門店ならではの一品です。
焼きしゃぶとは
薄切りにしたお肉を、網の上でさっと火にくぐらせていただく食べ方です。厚みのあるお肉のような噛みごたえとは違い、口の中でほどけるような軽やかさが特徴。脂の甘みが立ちやすいのもサーロインならではです。
おいしく焼くコツ
- 網が温まってから広げて置く
- 片面の色が変わったらすぐ返す
- 焼きすぎると硬くなるので、火を通しすぎない
こんなときにおすすめ
食事の後半で「まだ食べたいけれど重いものは…」というときや、いろいろな食べ方を試したいときにぴったりです。カルビや赤身との違いは部位で選ぶ和牛焼肉の記事でも紹介しています。
和牛の質がそのまま出る一皿
薄切りは味をごまかしにくい食べ方です。A4ランク以上の黒毛和牛を、姫路本社の食肉卸直営で仕入れているからこそ自信を持ってお出しできます。お料理ページもあわせてご覧ください。
店舗情報
- 店名：焼肉 和牛の牛太 市川橋店
- 住所：〒670-0825 兵庫県姫路市市川橋通2-52-1
- TEL：079-289-8229
- アクセス：JR東姫路駅から徒歩7分／姫路駅から車で10分／国道旧2号線・市川橋通り、市営バス「天神前」停留所前
- 営業時間：月～水・金・祝前日 17:00～22:30（料理・ドリンクL.O.22:00）／土・日・祝日 11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:30（L.O.22:00）
- 定休日：木曜（木曜が祝日の場合は営業、その週の月曜休み）
- 駐車場：22台完備
- その他：全席禁煙／お子様連れOK／クレジットカード可（VISA・Mastercard・AMEX・JCB）／PayPay可
